Vins Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2019 du Domaine Maltaverne est un vin blanc sec d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin tire son nom de l'appellation prestigieuse de Pouilly-Fumé AOC, réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant au Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement avec des arômes intenses de fruits frais, de notes minérales et de fumé caractéristiques.

La région viticole des vignobles du Centre, située dans la Vallée de la Loire, est connue pour son climat continental avec des influences océaniques modérées. Les sols calcaires et silexiques de cette région apportent une complexité unique aux vins. L'histoire viticole de cette région est marquée par une longue tradition de vinification, où l'art et la science se combinent pour produire des vins d'une grande finesse et d'un grand raffinement.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé 2019, il s'accorde merveilleusement avec des mets de la mer. Essayez-le avec des huitres fraîches ou un carpaccio de saumon pour un mariage parfait de saveurs salines et minérales. Il convient également très bien avec un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, qui est une spécialité régionale. Pour un repas plus élaboré, optez pour une volaille sauce citronnée ou des asperges grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats et aux nuances subtiles de se libérer aisément. Veillez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement et révéler toute sa richesse aromatique.