Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Maltaverne est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes caractéristiques de fruits exotiques, de pamplemousse et de notes minérales, empreintes de son terroir de silex. La vinification minutieuse et la fraîcheur du millésime 2022 offrent un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. La région est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui confèrent aux vins une typicité unique. Le Domaine Maltaverne, avec son histoire riche et sa réputation enviable, continue de produire des vins qui reflètent le caractère authentique du Pouilly-Fumé.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats qui mettront en valeur ses nuances fraîches et minérales. Des poissons grillés, comme la truite ou le saumon, s'harmoniseront à merveille. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local qui viendra compléter l'élégance du vin par son côté crémeux.
Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fumé, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. À l’olfaction, prenez le temps de découvrir ses arômes variés, puis en bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance minérale qui en font un vin de grande finesse.
