Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Cuvée Terres Blanches 2022 du Domaine Bouchot est un vin blanc issu à 100 % de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins avec une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante. Le terroir des terres blanches, riche en marnes kimméridgiennes, confère au vin des notes minérales prononcées qui s'entrelacent avec les arômes typiques de fruits blancs et d'agrumes. La vinification est certifiée biologique, soulignant un souci de respect pour l'environnement tout en assurant l'authenticité des saveurs.
La région viticole des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs vifs et minéraux, profite d'un climat continental avec des influences atlantiques. Cela permet aux raisins de se développer lentement, concentrant les saveurs. Depuis le Moyen Âge, cette région a su se forger une réputation grâce à sa production de vins blancs de haute qualité, principalement à base de Sauvignon Blanc.
Pour profiter au mieux de ce Pouilly-fumé 2022, il est conseillé de l'associer à des mets tels que les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, qui se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, fera également ressortir les nuances subtiles de ce vin. Pour une option locale, pensez à déguster ce vin avec un sandre au beurre blanc, un plat typique de la cuisine ligérienne.
Ce Pouilly-fumé se dégustera idéalement à une température de 8-10°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure rafraîchissante. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en accentuant sa fraîcheur et sa longueur en bouche.
