Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2023 du Domaine Petit Soumard est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Issu exclusivement de sauvignon blanc, ce vin exprime toute la typicité de son cépage avec une fraîcheur éclatante et des arômes fumés caractéristiques, d'où son nom. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de récolter des raisins d'une grande qualité, conférant au vin une belle structure et de subtils arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, associés à une minéralité marquée par le terroir de silex.
La région de la Vallée de la Loire est réputée non seulement pour sa diversité de paysages viticoles, mais aussi pour son climat tempéré qui privilégie la production de vins d'une grande finesse aromatique. Le sol de Pouilly-sur-Loire est principalement composé de marnes kimméridgiennes et de calcaires, avec des composantes riches en silex, offrant aux vins une superbe expression minérale, presque saline.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, il s'accordera merveilleusement bien avec des fruits de mer et des poissons grillés. Parmi les plats régionaux, un filet de sandre au beurre blanc mettra en valeur les arômes délicats et la vivacité du vin. Vous pouvez également envisager de le servir avec un chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, dont l'affinage accentuera la minéralité du vin.
Ce vin est à déguster à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances. N'hésitez pas à carafer légèrement si vous le souhaitez, afin de libérer ses arômes après le débouchage. Cela vous garantira une dégustation optimale, mettant en exergue la complexité et la fraîcheur de ce beau témoignage des terroirs ligériens.
