Vins Pouilly-fumé Jean Dumont - Les Charmilles - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Charmilles" 2018 du domaine Jean Dumont est un Pouilly-Fumé, une appellation renommée de la vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa capacité à capturer les nuances du terroir local. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir du Pouilly-Fumé est caractérisé par des sols composés de calcaires, marneux et silex, conférant au vin ses signatures minérales et fumées, typiques de l'appellation.

La vallée de la Loire est la troisième plus grande région viticole de France, célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Le climat de la région est de type tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le continent, ce qui permet une riche variété de microclimats propices à la culture du Sauvignon Blanc. Historiquement, la vallée de la Loire est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ses vignobles datant de l'époque gallo-romaine.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront l'intensité aromatique et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront également un parfait accord en renforçant les arômes herbacés et citronnés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cela permet d'exhaler son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches, tout en révélant sa bouche vive et minérale. Veillez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que les arômes puissent s'épanouir pleinement.