Vins Pouilly-fumé Château Tracy - 2013

Avis Viniou

Le Château Tracy 2013 en appellation Pouilly-Fumé AOC est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui trouve dans cette région une expression toute particulière. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis d’obtenir des raisins à maturité, préservant fraîcheur et finesse. Les vignes du Château Tracy bénéficient d’un terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires et de silex. Cette composition géologique apporte au vin la célèbre « fumée » – une minéralité subtile et une note légèrement pierreuse, typiques de l’appellation. La vinification est généralement traditionnelle, avec un élevage sur lies fines afin d’accentuer la complexité aromatique.

Le Pouilly-Fumé naît sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Son terroir de marnes kimméridgiennes, calcaires et de “silex”, confère au Sauvignon Blanc une typicité rare. Cette région bénéficie d’un climat continental atténué par l’influence du fleuve, favorisant la maturité lente des raisins et l’expression d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches, mais aussi de ces fameuses nuances minérales de pierre à fusil. L’histoire viticole du Centre remonte à l’époque romaine, et le Pouilly-Fumé est aujourd’hui reconnu comme l’un des ambassadeurs des grands blancs de Loire.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagne parfaitement les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés, tels qu’un sandre au beurre blanc, spécialité de la région. Il s’accorde aussi très bien avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, ou une volaille pochée aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Tracy 2013 frais, entre 10 et 12°C. Son bouquet élégant se révèle pleinement dans un verre tulipe, laissant apparaître ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et sa délicate note fumée. Ce vin, à maturité, offre une belle complexité et une finale persistante, qui ravira les amateurs comme les fins connaisseurs.