Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Demoiselles Tatin" du Domaine Tremblay est un vin blanc sec de l'appellation Quincy, situé au cœur des vignobles du Centre dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce Quincy 2023 est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa vivacité et ses arômes frais. La cuvée se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des vins de cette appellation. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles de Quincy, bénéficient d’un climat tempéré souvent influencé par un vent océanique adouci par les forêts environnantes. Les sols de sables et de graviers alluvionnaires, riches en minéraux, apportent une superbe minéralité et fraîcheur au vin, un trait distinctif des Quincy. Ce terroir, l’un des plus anciens de la région, fut le premier à obtenir l'appellation d'origine contrôlée en 1936, établissant sa réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer la "Cuvée Les Demoiselles Tatin", on pourrait l'accompagner d'huîtres fraîches, de coquillages ou encore d'un tartare de poisson où ses notes vives s'harmoniseront à merveille. Un fromage de chèvre, spécialité régionale, que l'on trouve souvent dans la Vallée de la Loire, tel qu'un Selles-sur-Cher, accentuera également ses délicates nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Quincy à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la gamme aromatique du vin et d'apprécier sa texture délicate et sa finale rafraîchissante. Profitez de ce vin jeune pour savourer son éclat et sa fraîcheur.
