Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Demoiselles Tatin" du Domaine Tremblay est un vin blanc de l'appellation Quincy, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve les caractéristiques typiques de l'appellation Quincy, reconnue pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce cépage est connu pour ses arômes frais et vifs, souvent marqués par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche de minéralité due au terroir. Le Quincy bénéficie d'une vinification traditionnelle qui préserve la pureté et l'expression du fruit.
La région viticole de Quincy, l'une des plus anciennes AOC de France reconnue en 1936, est située au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré influencé par des sols sablo-graveleux sur un sous-sol argileux, ce qui contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins produits. La Loire, surnommée le "jardin de la France", offre un cadre idyllique avec une richesse historique et culturelle qui se traduit dans la diversité et la qualité des vins de la région.
Pour accompagner la Cuvée Les Demoiselles Tatin, pensez à des accords avec des plats légers et délicats qui souligneront la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques s'accorderont parfaitement avec ce vin. De même, un fromage de chèvre, typique de la région comme le Crottin de Chavignol, révèlera harmonieusement les arômes de ce Quincy.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques du vin et de savourer sa vivacité en bouche.
