Avis Viniou
Le Quincy "Cuvée Les Demoiselles Tatin" du Domaine du Tremblay, millésime 2019, est un vin blanc raffiné issu du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Cette cuvée reflÚte parfaitement le caractÚre des vignobles du Centre, bénéficiant d'un terroir unique de sols calcaires et sableux, favorisant la fraßcheur et la minéralité. Cultivé dans la Vallée de la Loire, le Quincy jouit d'un climat semi-continental, avec des influences océaniques adoucissant les températures. Le Domaine du Tremblay, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'inscrit dans l'histoire viticole prestigieuse de cette région.
Pour accompagner ce Quincy, choisissez des plats aux saveurs délicates qui mettront en valeur sa fraßcheur et son élégance. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou un fromage de chÚvre de type Crottin de Chavignol, souligneront la minéralité du vin. Des plats comme un risotto aux asperges ou une tarte à la tomate et au basilic, typiques de la région, créeront une harmonie parfaite avec ce blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité. Un léger carafage de 15 minutes avant la dégustation peut révéler ses arÎmes les plus subtils. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arÎmes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez ses notes de fruits exotiques et son acidité bien équilibrée émerveiller votre palais.
