Avis Viniou
Le Reuilly blanc "Cuvée Les Lignis" 2018 du Domaine Valéry Renaudat est un vin élégant et distinctif de la Vallée de la Loire, produit à partir de Sauvignon Blanc. Ce vin sec se caractérise par sa fraîcheur vive et ses arômes typiques d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité fine issue du terroir argilo-calcaire riche en silex. La région de Reuilly, dans les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Le Domaine Valéry Renaudat, avec son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité du terroir tout en respectant la typicité de l'appellation.
Les accords mets-vins pour ce Reuilly blanc privilégient les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre cendrés ou frais, typiques de la région. Pensez aux huîtres gratinées ou à un plat de poissons blancs accompagnés d'une sauce au citron pour souligner les notes agrumées du vin. En accompagnement, une salade de chèvre chaud offre un mariage harmonieux, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du Reuilly.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité et ses arômes frais, avec un temps de carafage minimal ou nul afin de conserver toute sa fraîcheur et sa complexité. Lors de la dégustation, examinez sa robe limpide et brillante, humez les arômes délicats d'agrumes et de notes florales, puis savourez en bouche sa texture équilibrée et rafraîchissante.
