Le Domaine Valéry Renaudat signe avec la cuvée Les Lignis 2016 un Reuilly blanc emblématique du terroir du Centre-Loire. Élaboré à partir de sauvignon blanc, cépage phare de l’appellation, ce vin exprime parfaitement la typicité de son origine. Après une vendange soignée, la vinification privilégie la fraîcheur et l’authenticité, avec un élevage majoritairement en cuve inox afin de préserver l’expression fruitée et minérale du sauvignon. Le millésime 2016 révèle une belle maturité, conjuguant notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche végétale, sur une bouche énergique structurée par une agréable tension.
Le vignoble de Reuilly, niché au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat continental à légères influences océaniques, offrant des étés modérés et des nuits fraîches propices à la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols dominés par des sables calcaires et argilo-siliceux confèrent aux blancs de l’appellation une minéralité caractéristique, accentuant leur fraîcheur et leur finesse. Historiquement, Reuilly est une appellation confidentielle mais ancienne, reconnue officiellement en 1937 pour ses blancs remarquables, qui font la fierté des vins ligériens.
Pour sublimer la cuvée Les Lignis, privilégiez des accords avec des produits de la mer : poissons grillés ou en sauce légère, carpaccio de Saint-Jacques, crevettes marinées ou encore un pavé de sandre au beurre blanc. Les fromages de chèvre du Berry, tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay, s’associent également à merveille, exhaussant la fraîcheur minérale du vin. Pour un accord régional, testez-le sur une salade berrichonne aux asperges vertes.
Servez ce Reuilly blanc entre 8 et 10°C pour mettre en valeur ses arômes vifs et sa bouche ciselée. Aérer le vin quelques instants dans le verre accentuera ses nuances fruitées tout en révélant une belle allonge minérale en finale. Un vin à privilégier dès aujourd’hui, mais qui saura encore évoluer sur deux à trois années supplémentaires.
