Le Reuilly blanc Cuvée Les Lignis 2017 du Domaine Valéry Renaudat est un vin issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation Reuilly, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2017 se caractérise par une certaine fraîcheur et une expression aromatique précise, grâce à des vendanges menées à bonne maturité. Le terroir de Reuilly, composé de sols argilo-calcaires et de sables, confère au vin une belle minéralité et des notes florales et fruitées, typiques du Sauvignon de la région. La vinification est généralement soignée, privilégiant une fermentation à basse température pour préserver la pureté des arômes variétaux, et un élevage sur lies fines qui apporte du volume et de la complexité à la bouche.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise la maturation lente du raisin et garantit une acidité naturelle, élément clé de la vivacité des vins blancs de Reuilly. L’histoire de l’appellation, reconnue depuis 1937, est marquée par une viticulture ancienne et respectueuse du patrimoine, qui met à l’honneur l’expression authentique de ses terroirs variés.
Ce Reuilly blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, dont il révélera la finesse par sa fraîcheur saline. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, et se prête aussi à des plats ligériens comme les sandres au beurre blanc. Sa vivacité équilibrée et sa finale citronnée sauront également sublimer des ceviches ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour apprécier pleinement son potentiel, il est conseillé de le servir frais, entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe pourra ouvrir ses arômes, mais une dégustation immédiate mettra déjà en avant sa palette aromatique expressive, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde pour les amateurs de vins plus évolués.
