Avis Viniou
Le vin "Cuvée Terroir" de 2023 du château Le Bois Saint-Denis est un blanc de l'appellation Reuilly AOC, située dans les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin demi-sec se distingue par sa robe pâle et brillante. Les cépages typiques de l'appellation Reuilly sont le Sauvignon Blanc pour les blancs, apportant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et une belle palette minérale. Vinifié avec soin, ce vin exprime la typicité du terroir de Reuilly, connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle vivacité et une finesse aromatique.
La région viticole de Reuilly se trouve dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficiant d'un climat semi-continental avec une influence océanique modérée. Les étés y sont chauds et les hivers froids, ce qui permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, mais l'appellation n'a été reconnue qu'en 1937, faisant partie intégrante du patrimoine viticole de la Vallée de la Loire.
Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa douceur. Des fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, emblématique de la région, feront un excellent mariage. Ce vin s'accordera également à merveille avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc, ou encore une tarte aux poires pour une touche sucrée.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc demi-sec, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
