Le Reuilly rouge 2009 du domaine Pascal Desroches est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, typique de cette appellation du Centre-Loire. Son millésime 2009 est reconnu pour sa maturité et sa concentration grâce à une belle exposition solaire pendant la saison de végétation. Ce vin bénéficie d’un terroir argilo-siliceux, parfois mêlé de graves, qui imprime finesse et élégance aux vins rouges de la région. La vinification est traditionnellement menée en cuves, parfois accompagnée d’un court élevage sous bois, pour préserver la fraîcheur et souligner le fruité du Pinot Noir tout en apportant une structure légère.
Les vignobles du Centre, avec Reuilly en fleuron, se situent à la jonction de la Berry et de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. Le climat continental y est tempéré, avec des influences océaniques modérées qui assurent une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols silico-argileux, parfois agrémentés de sable, sont à l’origine de rouges délicats, frais et souples. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, mais l’AOC, obtenue en 1937, a permis de relancer ce terroir confidentiel qui séduit aujourd’hui par l’authenticité de ses vins.
Ce vin accompagne idéalement des charcuteries fines du Berry, une terrine de lapin, ou encore des viandes blanches rôties comme une pintade au four. Pour un accord régional typique, essayez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné. Sa structure délicate se marie également à des plats de légumes grillés ou un gratin de champignons, rehaussant la subtilité du Pinot Noir sans l’écraser.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly 2009, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après un passage éventuel en carafe si le vin présente un léger dépôt. Un verre fin, de type Bourgogne, permettra d’exalter la palette aromatique du Pinot Noir, entre fruits rouges mûrs, notes de pivoine et légère touche d’épices, typiques de ce joli millésime élancé.
