Le Reuilly rouge 2024 du domaine Pascal Desroches est un vin sec issu d’un terroir emblématique du Centre-Loire. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de l’appellation Reuilly, connu pour ses expressions délicates, fruitées et florales. Le millésime 2024 a bénéficié d’un climat relativement clément, conjuguant fraîcheur et maturité, ce qui promet un vin expressif et équilibré. Les sols à dominante d’argiles à silex, parfois mêlés à des calcaires, apportent finesse et minéralité, donnant naissance à une cuvée élégante, aux arômes de griotte, de framboise, de violette, soutenus par une trame légèrement épicée.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, offre un cadre idéal à la viticulture grâce à un climat continental tempéré. Les variations thermiques entre le jour et la nuit favorisent la préservation de l’acidité et l’épanouissement aromatique du Pinot Noir. Reuilly puise sa singularité tant dans l’histoire de cette petite appellation, reconnue dès 1937, que dans la diversité de ses terroirs. Aux confins du Berry, sur les coteaux qui bordent l’Arnon et la Théols, la vigne s’est épanouie depuis le Moyen Âge, portée par une tradition viticole vivace et respectueuse de l’environnement.
Ce Reuilly rouge, tout en fraîcheur et légèreté, se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles légèrement rôties, une terrine de canard maison, mais aussi un fromage de chèvre local affiné, tel que le Crottin de Chavignol. Il accompagnera également avec raffinement des mets régionaux comme un filet de sandre poêlé sauce vin rouge ou une salade berrichonne.
Pour apprécier ce vin dans toute sa jeunesse et sa vivacité, dégustez-le à une température de 14-16°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer ses arômes. Ce Reuilly rouge s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans en cave.
