Avis Viniou
Le Reuilly blanc du Domaine L'Arthuis, bien que non millésimé, trouve son identité dans la typicité de l’appellation Reuilly, située au cœur des vignobles du Centre-Loire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, connu pour sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Les vins sont vinifiés principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, la finesse et la tension naturelle du sauvignon, avec un élevage court pour privilégier la fraîcheur et l’expression du terroir.
La région du Centre-Loire, et plus particulièrement l’appellation Reuilly, s’étend sur des terroirs de caillottes, de sables et d’argiles à silex. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, contribue à conférer aux vins leur caractère frais, nerveux et parfaitement équilibré. Reuilly possède depuis longtemps une belle tradition viticole, réhabilitée depuis la moitié du 20e siècle, et qui gagne en reconnaissance pour la qualité de ses blancs d’expression pure et sincère.
Ce Reuilly blanc du Domaine L'Arthuis sera le partenaire idéal pour des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou pochés, ainsi que pour une belle assiette de chèvres de la région, notamment un crottin de Chavignol affiné. Son côté citronné et sa légère touche minérale en font également un excellent compagnon pour des asperges blanches ou une cuisine d’inspiration asiatique à base de coriandre et de citronnelle.
Je vous conseille de servir ce Reuilly blanc sec entre 8 et 10°C afin d’exprimer au mieux son expressivité aromatique, sa fraîcheur et sa netteté. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un grand verre lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, idéalement dans les deux à trois ans après achat.
