Avis Viniou
Le Rosé d’Anjou 2023 du Château Plessis-Duval est un vin typique de la Vallée de la Loire, apprécié pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Il s’agit ici d’un rosé demi-sec, ce qui signifie qu’il présente une certaine douceur, due à un léger sucre résiduel, tout en conservant la vivacité attendue pour ce style. Bien que l’assemblage ne soit pas détaillé, les Rosé d’Anjou proviennent généralement de cépages tels que le Grolleau, associé souvent au Gamay, au Cabernet Franc ou au Pineau d’Aunis. Le millésime 2023 promet un profil aromatique marqué par des fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et la groseille, accompagnés parfois de notes florales et acidulées. La vinification, sans mention particulière ici, est traditionnelle, axée sur une extraction douce pour préserver la finesse et la délicatesse du fruit.
La région de production, l’Anjou-Saumur, se trouve au cœur de la Vallée de la Loire, une zone viticole au climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence modératrice de la Loire. Les sols sont variés, allant des schistes de l’Anjou Noir aux tuffeaux crayeux de l’Anjou Blanc, conférant aux vins une belle diversité de styles. Terroir historique, la région s’est illustrée dès le Moyen Âge pour ses vins fins et élégants, particulièrement ses rosés demi-secs, dont la légèreté et le fruité sont très recherchés à l’apéritif, mais aussi tout au long du repas.
Pour accompagner ce Rosé d’Anjou, privilégiez des mets frais et légers. Il s’accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson de Loire ou des plats sucrés-salés comme un canard aux pêches. Les saveurs subtilement sucrées du vin s’harmoniseront également avec des cuisines exotiques, notamment des nems ou des plats thaïlandais légèrement épicés. Pour rester dans la tradition régionale, une tarte aux fraises ou une salade de fruits frais sera un accord très réussi.
En dégustation, ce vin s’exprimera pleinement entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais pour souligner sa fraîcheur, sa finesse et sa délicate sucrosité. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de la vivacité de ses arômes fruités.
