Vins Rosé-d'anjou Les Caprices Inès - 2020

Avis Viniou

Les Caprices Inès 2020 est un Rosé-d’Anjou AOC issu de la région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce rosé demi-sec s’annonce séduisant par sa délicatesse et sa gourmandise. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné, les Rosé-d’Anjou sont traditionnellement élaborés principalement à partir du cépage Grolleau, souvent accompagné de Gamay, Cabernet Franc ou Pineau d’Aunis, qui leur confèrent une belle fraîcheur et une expression fruitée. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé, offre des vins particulièrement aromatiques, avec des notes de petits fruits rouges, de bonbon anglais et parfois une touche florale. La vinification en demi-sec permet de conserver un léger sucre résiduel qui apporte douceur et rondeur au palais, tout en maintenant un équilibre grâce à une acidité apte à rafraîchir la bouche.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant régularité et douceur tout au long de l’année, idéal pour l’éclosion des arômes fruités du rosé. Les sols y sont variés, composés essentiellement de schistes, de tufs et de sables, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins de la Vallée de la Loire. Remarquable par son histoire, le terroir angevin est reconnu depuis le Moyen Âge pour la finesse de ses vins, notamment grâce aux influences ligériennes qui tempèrent les risques de gel et favorisent la maturité des raisins.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du caractère demi-sec de votre Rosé-d’Anjou, privilégiez des accords avec une cuisine légère ou légèrement épicée. Il accompagnera à merveille une terrine de poisson, des brochettes de volaille marinées, une salade de chèvre frais et de fraises, ou encore des plats asiatiques tels que des nems ou des crevettes sautées. Les desserts à base de fruits rouges, comme une tarte aux fraises, révèleront également tout le charme de ce vin rosé tendre, sans alourdir le palais.

En dégustation, servez ce Rosé-d’Anjou Les Caprices Inès 2020 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et la pureté de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour apprécier le nez éclatant du vin et sa jolie sucrosité en bouche. Ce vin s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.