Vins Rosé-d'anjou Dominique Fouchier - Cuvée Prestige Les Bruyères - 2014

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou Cuvée Prestige Les Bruyères 2014 du domaine Dominique Fouchier est un vin rosé demi-sec issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grolleau, auxquels peuvent s'ajouter le Gamay ou le Cabernet Franc. Ce 2014 affiche une belle fraîcheur, typique des rosés ligériens, avec une robe lumineuse aux reflets roses soutenus. La vinification en cuve inox préserve la vivacité aromatique et l’équilibre naturel. Le Rosé-d'Anjou, dans sa version demi-sec, est réputé pour ses arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), parfois enrichis de subtiles notes florales ou de bonbon anglais, et pour sa bouche légèrement suave mais toujours rafraîchie par une acidité bien intégrée.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés doux et des hivers cléments, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, allant du tuffeau calcaire aux schistes, apportant complexité et minéralité aux vins. La région Anjou-Saumur est, depuis le Moyen-Âge, un terroir historique du rosé, reconnu pour la douceur naturelle de ses vins et ses traditions viticoles ancestrales.

Ce Rosé-d’Anjou demi-sec s'accordera idéalement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, une salade de melon et jambon cru ou encore des tartes aux légumes de saison. Il trouve aussi sa place sur des spécialités régionales telles que les rillauds d’Anjou ou une quiche aux poireaux. Son côté demi-sec le rend parfait sur un dessert léger, comme une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tout son fruité, sa légèreté et sa fraîcheur, sans masquer la délicate douceur qui le caractérise. Veillez à le consommer jeune pour profiter pleinement de ses arômes vifs et gourmands.