Avis Viniou
Ce Rosé-d’Anjou AOC 2022 du Château Lacheteau, issu de la cuvée « Soupçon de fruit », se distingue par sa robe délicatement rosée et sa fraîcheur gourmande. Confectionné à partir des cépages emblématiques de l’appellation – principalement le Grolleau, complété parfois de Gamay et de Cabernet Franc – il exprime toute la typicité fruitée de la région. Les raisins proviennent de vignes cultivées dans le respect de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), valorisant la biodiversité et l’équilibre naturel du terroir. La vinification, axée sur la préservation des arômes et la souplesse, aboutit à un rosé sec, vif et expressif, au nez séduisant de fraise fraîche, de groseille et de bonbon anglais, tandis que la bouche dévoile une rondeur légère, soutenue par une vive acidité.
L’Anjou-Saumur s’étend au cœur de la Vallée de la Loire, région réputée pour sa diversité de terroirs et la douceur de son climat océanique tempéré. Les sols, composés principalement de schistes, de tufs et de sables, confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité. Cette aire viticole possède une longue histoire, dès le haut Moyen Âge, notamment grâce à ses moines et à la présence royale à Angers, qui ont favorisé le développement d’une viticulture de qualité. Sur ces terres baignées par la Loire, les rosés ont acquis une solide réputation pour leur gourmandise et leur caractère rafraîchissant.
Avec sa fraîcheur aromatique, ce Rosé-d’Anjou accompagne idéalement une cuisine estivale : salades composées, taboulés, carpaccios de poisson ou encore tartares de légumes. Il sera parfait sur des spécialités régionales telles que des rillettes d’Anjou, un sandre au beurre blanc, ou une tarte aux légumes fondants. Pour apporter une touche d’exotisme, des mets relevés comme des brochettes de gambas ou des cuisines légèrement épicées seront également valorisés.
Pour une expérience optimale, je conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Dégusté bien frais, il révèlera toute sa fraîcheur, ses arômes fruités croquants et sa finale désaltérante, parfaite pour les beaux jours ou un apéritif convivial.
