Vins Rosé-d'anjou Domaine Perly

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou du Domaine Perly, élaboré sans indication de millésime, est emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin demi-sec laisse transparaître la finesse des cépages principalement utilisés dans la région, tels que le Grolleau, complété parfois par du Gamay, du Cabernet Franc ou du Pineau d’Aunis. La vinification s’opère généralement par pressurage directe ou courte macération, conservant la délicate couleur saumonée et la légèreté aromatique propre aux rosés ligériens. La sucrosité mesurée apporte rondeur et gourmandise, tandis que la fraîcheur persistante en bouche s’équilibre parfaitement avec une palette aromatique dominée par les petits fruits rouges et les notes florales.

L’Anjou-Saumur, sous-région réputée de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Loire, qui permettent une belle maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols, constitués de schistes, grès et argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. Depuis le Moyen Âge, l’Anjou, fort d’un terroir propice et d’un savoir-faire historique, s’est imposé comme l’une des grandes régions du rosé, avec une identité bien marquée et accessible.

Ce Rosé-d’Anjou demi-sec se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera à merveille une cuisine estivale conviviale, comme des salades composées, des tartes aux légumes, ou encore une quiche lorraine. Sa douceur naturelle permet aussi des mariages réussis avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou sucrée-salée. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accordera également très bien avec des rillauds d’Anjou ou des fromages légers comme le chèvre frais. En dessert, il saura aussi sublimer une tarte aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rosé-d’Anjou bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa fraîcheur et ses arômes fruités sans masquer sa rondeur délicate. Bu dégusté jeune pour profiter pleinement de sa vivacité.