Vins Rosé-d'anjou Aquitas

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou AOC du château Aquitas, proposé ici en version non millésimée, est un vin demi-sec emblématique de la Vallée de la Loire. Il est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Grolleau, souvent accompagné de Cabernet Franc ou de Gamay, qui lui confèrent des notes fruitées et une belle fraîcheur. Le style demi-sec apporte une touche de douceur en bouche, équilibrée par une acidité rafraîchissante, typique des rosés d’Anjou. Grâce à sa méthode de vinification, généralement par pressurage direct et fermentation à basse température, ce vin conserve toute la fraîcheur aromatique et la vivacité de ses arômes, dominés par des fruits rouges comme la fraise, la groseille et la framboise, associés à des nuances florales.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré. Les vignes bénéficient de la douceur du fleuve et de l’influence maritime, ce qui favorise une maturation progressive des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols variés, allant des schistes aux craies tuffeau, apportent structure et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge et la région est renommée pour la qualité et la diversité de ses rosés, souvent appréciés pour leur légèreté et leur gourmandise.

Le Rosé-d’Anjou demi-sec est un vin de convivialité, idéal pour accompagner une cuisine printanière ou estivale. Il se marie particulièrement bien avec les salades composées, les charcuteries fines, ou encore des plats légers comme une quiche aux légumes ou une tarte à la tomate. Pour jouer sur la gourmandise, il sera un compagnon parfait d’un poulet à l’estragon ou d’un sandre au beurre blanc, spécialités locales. Il peut également accompagner un dessert peu sucré, comme une salade de fruits rouges.

Ce vin s’apprécie jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité. Il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes gourmands. Un passage bref en carafe n’est pas nécessaire, mais n’hésitez pas à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant service pour qu’il s’exprime pleinement.