Vins Rosé-d'anjou Stéphane Renou - Les Caves du Plessis

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou « Cuvée Les Caves du Plessis » de Stéphane Renou est un vin rosé élaboré dans la célèbre région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé se distingue par son assemblage traditionnel, souvent dominé par le cépage Grolleau, parfois accompagné de Gamay ou même d’un peu de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle fraîcheur et une aromatique gourmande. Les méthodes de vinification en Anjou privilégient une macération courte pour garder des arômes fruités vifs et une robe tendre aux reflets roses délicats. Le résultat est un vin sec, à la fois généreux et rafraîchissant, souple en bouche et doté de notes de fruits rouges comme la fraise ou la groseille.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la Loire, qui adoucit les hivers et maintient des étés ensoleillés sans excès de chaleur. Les sols variés, composés de schistes, de grès et parfois de tuffeau, confèrent aux vins une expression vive et une belle minéralité. L’Anjou est riche d’une longue tradition viticole, renommée pour ses rosés pleins de fraîcheur et d’élégance, parfaits pour célébrer l’art de vivre ligérien.

Ce Rosé-d’Anjou s’accorde particulièrement bien avec une cuisine simple et raffinée. Il accompagne à merveille les entrées estivales comme un melon au jambon de Vendée, des salades composées, des légumes grillés ou encore des terrines de poisson. Il révélera également tout son potentiel aux côtés de spécialités ligériennes telles que les rillettes de Tours ou une tarte à la tomate et aux herbes. Sa vivacité en fait un complice idéal des plats exotiques légèrement épicés ou d’une volaille froide.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur son fruité éclatant ainsi que sa délicatesse, parfaite pour un apéritif ou un repas tout en légèreté. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.