Vins Rosé-d'anjou Les Celliers de Haute Croix - 2022

Le Rosé-d’Anjou 2022 des Celliers de Haute Croix se distingue par son caractère demi-sec, reflet d’une tradition ligérienne gourmande et rafraîchissante. Issu principalement du cépage Grolleau, souvent accompagné de Cabernet Franc ou de Gamay, ce rosé affiche une robe délicate, teintée de reflets litchi. Sa vinification s’appuie sur une macération courte pour préserver la fraîcheur et une fermentation contrôlée afin de conserver une certaine suavité, caractéristique des demi-secs d’Anjou. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, confère au vin une intensité aromatique notable, propice à l’expression de notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise, avec une pointe acidulée et une finale tendre.

La région de l’Anjou-Saumur, prestigieuse enclave de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du fleuve. Les sols argilo-schisteux et parfois calcaires, particulièrement propices à l’élaboration de vins rosés légers et fruités, offrent un terroir d’expression unique aux vignerons. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale et la polyvalence des sols permet une grande diversité de styles, dont ce Rosé-d’Anjou, apprécié pour son équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur.

Un Rosé-d’Anjou demi-sec est le compagnon idéal des apéritifs estivaux. Il épousera parfaitement des rillettes de poisson de Loire, un plateau de charcuteries légères, des salades de crudités ou des fromages frais de chèvre. Osez également l’associer à des plats asiatiques légèrement épicés, la douceur du vin équilibrant élégamment la puissance des épices. Pour un mariage régional, une tarte aux oignons ou des fouaces d’Anjou feront de belles alliances gustatives.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’expression de ses arômes, servez ce Rosé-d’Anjou à une température située entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il charme par sa vivacité et sa gourmandise, à déguster dès à présent pour en apprécier tous les attraits.