Vins Rosé-d'anjou Domaine S Trottières - Chant d'Oiseaux - 2024

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou Cuvée Chant d'Oiseaux 2024 du Domaine S Trottières se distingue par son style demi-sec, typique des rosés de cette appellation phare du Val de Loire. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Grolleau, souvent assemblé avec du Gamay, du Cabernet Franc ou du Côt selon les pratiques traditionnelles, ce vin revendique une jolie robe rose pâle aux reflets saumonés. Le millésime 2024, grâce à la douceur climatique globale de la région, promet un profil aromatique frais, porté sur des notes de fruits rouges croquants tels que la fraise, la groseille et la framboise, accompagnées de touches florales subtiles. La vinification, en pressurage direct ou par macération courte, permet d’obtenir un vin à la fois gourmand, tendre et doté d’une belle vivacité en fin de bouche.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Ce microclimat doux allié aux sols de schiste, calcaire tuffeau et argiles confère aux vins rosés une finesse et une grande fraîcheur. La tradition viticole y est ancienne ; l’essor du rosé d’Anjou remonte au XIXe siècle, grâce à la culture du Grolleau, cépage emblématique local, qui a fait la renommée de cette appellation pour ses rosés séduisants, accessibles et expressifs.

Le Rosé-d’Anjou demi-sec s’accorde idéalement avec la cuisine estivale et conviviale. Il brille à l’apéritif, sur des tapas, des rillettes de poisson ou de la charcuterie légère. Ses notes fruitées accompagnent parfaitement des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes ou des nems. Pour un accord plus local, misez sur une tarte à la tomate et à la moutarde, une salade de chèvre chaud, ou même sur les fameuses rillauds angevins. Il saura également flatter un dessert aux fruits rouges ou une salade de fraises.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, il révélera toute sa vivacité, son côté tendre et son fruit gourmand, idéal pour les beaux jours et les repas décontractés. Consommez-le jeune pour profiter de son expression la plus éclatante.