Vins Rosé-d'anjou Chen Vignobles

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou de Chen Vignobles est un vin rosé moelleux élaboré dans la tradition de cette célèbre appellation située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Grolleau, accompagné parfois de Gamay, Cabernet Franc ou Pineau d’Aunis, ce qui lui confère une personnalité fraîche et gourmande. Non millésimé, il combine généralement plusieurs cuvées pour offrir régularité et accessibilité, tout en conservant sa typicité. La vinification privilégie une fermentation à basse température, maintenant ainsi les arômes fruités et la belle couleur tendre de ce rosé. Sa robe est d’un rose brillant aux reflets saumonés, et le nez évoque les fruits rouges acidulés, la fraise et le bonbon anglais, avec parfois des nuances fines de rose ou de pamplemousse. En bouche, sa douceur modérée s’équilibre par une belle acidité, rendant l’ensemble friand et rafraîchissant.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-océanique tempéré qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une vivacité caractéristique. Les sols sont variés, mêlant schistes, graviers et calcaires, ce qui apporte complexité et finesse aux vins. Historiquement, l’Anjou est un berceau de grands rosés et sa réputation n’est plus à faire depuis le Moyen Âge, grâce à la douceur ligérienne et au savoir-faire de ses vignerons.

Le Rosé-d’Anjou moelleux s’accorde merveilleusement avec des mets légèrement épicés, comme un curry de volaille, une salade de crevettes au pamplemousse ou encore des nems. Il sera également parfait à l’apéritif, avec des rillettes de poisson ou une tarte aux fruits rouges, et sublime les desserts à base de fruits frais. Pour une expérience plus authentique, goûtez-le avec les spécialités locales comme la brioche vendéenne grillée ou un crottin de chèvre frais.

Servez ce vin bien frais entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa vivacité et sa gourmandise. Ouvrez-le au moment du service afin de préserver son expression aromatique optimale, et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour apprécier au mieux toute la palette de ses arômes.