Ce Rosé-d’Anjou de la Compagnie de la Vallée de la Loire, proposé sans mention de millésime, incarne parfaitement le style des rosés de cette appellation. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grolleau et parfois complété par du Gamay ou du Cabernet Franc, ce vin sec offre une robe délicatement rosée, aux reflets saumonés. Grâce à une vinification en cuve inox à basse température, il conserve toute la fraîcheur des arômes primaires. Son profil aromatique est marqué par des notes de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, accompagnées d’une légère touche florale. Au palais, la vivacité et la légèreté dominent, soutenues par une finale acidulée qui invite à la gourmandise.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la production de rosés rafraîchissants. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, graviers et sables, ce qui confère aux vins une belle diversité et une grande précision aromatique. Historiquement, cette région s’est fait connaître pour ses vins à faible degré d’alcool et à la douceur équilibrée, excellant aujourd’hui dans la production de rosés secs, parfaits pour une consommation estivale ou en toute simplicité.
Pour sublimer ce Rosé-d’Anjou, privilégiez des accords avec une cuisine légère et conviviale. Il accompagnera merveilleusement bien des salades composées, un taboulé, ou encore des plats estivaux à base de légumes grillés. Les spécialités régionales, comme les rillettes d’Anjou ou un filet de sandre au beurre blanc, feront également ressortir sa fraîcheur. Sur des poissons grillés ou des plateaux de charcuterie, il saura séduire par son équilibre.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster jeune afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, qui en font tout le charme. Ce rosé est parfait pour un apéritif entre amis ou un pique-nique sous le soleil.
