Le Rosé-d’Anjou 2020 de la Compagnie De La Vallée De La Loire s’inscrit dans la tradition des rosés souples et fruités typiques de cette grande appellation ligérienne. Il présente une robe délicate, allant du rose pâle au rose saumoné, reflet de son style léger et gourmand. Si les cépages exacts ne sont pas précisés, on sait que la région fait fréquemment appel à des variétés telles que le Grolleau, parfois associé à du Gamay ou du Cabernet, pour élaborer ces vins, mais il vaut mieux ici parler de la fraîcheur, de la subtilité et du fruité du vin. Ce millésime 2020, issu d’une vendange assez équilibrée, offre généralement des arômes de petits fruits rouges — fraise des bois, groseille, framboise — avec parfois une touche florale et un caractère légèrement tendre, selon la vinification choisie par la maison.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, qui favorise la maturation complète des raisins sans excès de chaleur, ce qui se ressent dans les vins par une fraîcheur naturelle et un équilibre maîtrisé. Les sols, composés de schistes et de tuffeau, apportent une dimension minérale et contribuent à la finesse des rosés d’Anjou. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Rosé-d’Anjou en est l’un des ambassadeurs les plus accessibles, apprécié pour sa convivialité et son plaisir immédiat.
Pour profiter pleinement de ce Rosé-d’Anjou, il est conseillé de le servir en accompagnement de mets légers et estivaux. Il accompagnera à merveille des salades composées, des charcuteries fines, des quiches ou des poissons grillés. Parmi les accords régionaux, un sandre au beurre blanc ou une tartine de rillettes de porc d’Anjou seront de belles associations. Il convient aussi tout simplement à l’apéritif ou lors d’un pique-nique chic.
Pour optimiser la dégustation, il est recommandé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse risquerait de masquer son fruit, tandis qu’une température plus élevée pourrait alourdir sa fraîcheur naturelle. Ce vin s’appréciera jeune pour garder toute sa vivacité, dans les deux ou trois ans suivant sa mise en bouteille.
