Le Rosé-d’Anjou du Domaine Lys, présenté ici en version non millésimée, exprime toute la convivialité et la fraîcheur que l’on attend des rosés de cette région. Issu d’un assemblage traditionnel typique de l’appellation, ce vin demi-sec séduit immédiatement par sa robe tendre aux reflets saumonés. Les cépages utilisés, souvent à base de Grolleau, Cabernet Franc ou parfois Gamay selon l'inspiration du vigneron, signent des vins fruités, souples et peu tanniques, où se retrouvent souvent des notes de fraise des bois, de groseille et parfois une touche florale. La vinification, en cuve inox le plus souvent, cherche à préserver cette fraîcheur et ce croquant caractéristique, et le léger sucre résiduel vient adoucir la vivacité, conférant une belle gourmandise à l’ensemble.
La région d’Anjou-Saumur, cœur battant de la vallée de la Loire, s’étend autour d’Angers et de Saumur, sur des sols variés de schistes, de tuffeau et parfois d’argiles, qui confèrent finesse et minéralité aux vins produits. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré par l’influence océanique, propice à la maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle si bienfaisante pour les rosés. L’histoire viticole y est ancienne, et les rosés d’Anjou, très appréciés dès le XIXe siècle, incarnent encore aujourd’hui une tradition de vins joyeux et accessibles, parfaits pour les moments conviviaux.
Ce style de rosé demi-sec se révèle très polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson ou encore des plats exotiques légèrement épicés comme un poulet au curry doux. Les spécialités locales telles qu’un sandre en escabèche ou une tarte aux légumes de saison feront également de beaux accords. Pour une note sucrée, on pourra même oser un dessert comme une tarte à la rhubarbe.
Il est conseillé de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver toute sa vivacité et son fruité. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille au dernier moment, et appréciez le charme immédiat de ce Rosé-d’Anjou.
