Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée La Pierre du Lane" 2021 du Vignoble De La Chevallerie est un vin rouge représentatif de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, reflétant le terroir unique de sols argilo-calcaires et sablonneux de son appellation. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre un vin équilibré avec une belle intensité aromatique. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, propice à la production de vins à l'élégance raffinée. Le Vignoble De La Chevallerie, avec son histoire et sa réputation pour l'excellence, promet des vins empreints de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler sa complexité et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon, sublimeront ses arômes. Essayez également un fromage de chèvre fermier pour une alliance locale parfaite. Côté spécialités régionales, une terrine de gibier ou un ragoût de lentilles du Berry enrichira votre expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges frais mêlés à des notes végétales caractéristiques du Cabernet Franc. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée.
