Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Pierre du Lane" 2019 du Vignoble de la Chevallerie est un véritable hommage aux terroirs de Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses rouges élégants. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Cabernet Franc, offre des arômes de fruits rouges avec une touche épicée, caractéristiques des sols sableux-graveleux de cette appellation. L'année 2019 a bénéficié de conditions climatiques propices, offrant ainsi un millésime équilibré et généreux. Le Vignoble de la Chevallerie, fort de son histoire et de sa réputation, s'attache à respecter les méthodes traditionnelles, mettant en lumière l'authenticité et la finesse de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui accentuent ses saveurs riches et sa structure délicate. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou encore un agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme une fouace tourangelle (pain aux lardons) ou un pot-au-feu de la Loire apporteront une harmonie délicieuse, mettant en valeur le caractère typique de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins fondus, qui témoignent de son élégance. Il est conseillé de déguster ce vin jeune, mais sa structure lui assure un potentiel de garde de quelques années encore.
