Avis Viniou
Le Domaine Pitault Landry nous présente une superbe cuvée : "Les 3 lieux-dits" 2023, un vin rouge provenant de la célèbre appellation de Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses vins aux caractères marqués par le cépage Cabernet Franc, qui compose principalement la cuvée en question. Les sols de graviers et de sable, propices à une culture de la vigne en superficie réduite, confèrent au vin une belle fraîcheur et une structure élégante. La vinification à Saint-Nicolas-De-Bourgueil est traditionnelle, souvent en cuves, permettant aux vins d'exprimer la pureté du fruit et le caractère unique du terroir.
La Vallée de la Loire possède un climat tempéré océanique, influencé par le fleuve Loire. Les hivers sont doux et les étés relativement frais, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité naturelle. Cette région, avec une longue tradition viticole, est parsemée de charmants villages viticoles comme Saint-Nicolas-De-Bourgueil.
Pour accompagner cette cuvée de La Touraine, considérez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou une volaille rôtie aux herbes de Provence seraient des accords parfaits. Pour des saveurs plus locales, un ragoût de haricots blancs et saucisse fumée de la région pourrait magnifiquement compléter le vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la vallée, s'accorderaient aussi très bien.
Pour apprécier pleinement les arômes de fruits rouges et les notes légèrement épicées de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération avant service permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de se déployer intégralement, enrichissant l'expérience de dégustation.
