Avis Viniou
Le vin "Les Caractères" 2024 de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil est un rouge typique de la Vallée de la Loire. Il est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractéristique de cette région. En 2024, le millésime pourrait offrir un vin à la robe rubis éclatante, avec des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, agrémentés de notes épicées et végétales. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil est marqué par des sols variés, souvent composés de graviers et de sables, qui favorisent une viticulture respectueuse grâce à une bonne régulation de l'eau. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d'une viticulture responsable et respectueuse de l'environnement, susceptible de mettre en valeur la pureté et l'expression du cépage.
La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses climats tempérés et ses sols diversifiés allant des craies tuffeaux aux sols alluvionnaires. Ce territoire viticole, riche en histoire, a vu son développement s’accentuer dès le Moyen Âge, soutenu par la proximité de la Loire qui facilitait le commerce des vins vers l'Angleterre.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des mets qui sauront flatter ses saveurs fruitées et sa structure élégante. Il se marie parfaitement avec des plats régionaux comme le ragoût angevin de porc ou des rillettes de Tours. Les viandes blanches grillées, les légumes rôtis et même certains fromages affinés comme le chèvre de la Loire sauront se marier harmonieusement avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C afin de permettre aux arômes et à la structure du vin de se révéler pleinement. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour en magnifier les arômes. Ce vin, bien que jeune dans ce millésime 2024, promet déjà une belle expression, idéale pour une dégustation conviviale.
