Le vin Les Caractères 2023, issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, se présente comme un bel hommage au cépage roi de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime 2023 offre une robe rouge vive et lumineuse, typique des vins jeunes de cette appellation. Au nez, on retrouve une belle intensité aromatique centrée sur les fruits rouges croquants – framboise, cerise, groseille –, rehaussés par de fines notes de poivre blanc et de violette. La bouche, franche et juteuse, révèle une structure légère à moyenne, des tanins souples, et une finale fraîche et fruitée. La vinification privilégie l’expression du fruit et la pureté du cépage, souvent en cuves inox, permettant de préserver la vivacité et la gourmandise du millésime. Ce vin bénéficie en outre de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant une production attentive à l'environnement.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, offre un terroir d’expression unique grâce à ses sols de sables et de graviers mêlés à un sous-sol calcaire. Le climat océanique tempéré apporte à la fois douceur et précipitations régulières, assurant une maturation optimale des raisins. Cette petite appellation, reconnue depuis 1937, est réputée pour ses vins élégants et fruités, appréciés pour leur souplesse et leur capacité de garde surprenante dans les grands millésimes. L'histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, époque où les abbayes et les rois de France encourageaient le développement du vignoble le long de la Loire.
Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil se prête idéalement à des accords avec des mets conviviaux et simples. Sa fraîcheur et sa légèreté accompagneront à merveille des charcuteries artisanales, des rillettes de Tours ou encore un filet de sandre grillé. Côté viandes, il s’accorde parfaitement avec un rôti de veau ou des volailles rôties. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour profiter pleinement de la vivacité de ce vin jeune, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ce Cabernet Franc issu de la Loire.
