Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Perrières - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge de 2022 du Domaine Des Perrières est issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, située dans la sous-région pittoresque de La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Ces vins sont principalement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa capacité à offrir des vins fins et élégants tout en reflétant avec finesse le terroir dont ils proviennent. Le millésime 2022 est synonyme d'une année favorable avec un climat doux et des conditions de maturation idéales pour le Cabernet Franc, aboutissant à des arômes intenses et une texture soyeuse.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet au Cabernet Franc d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité et fraîcheur. Le sol de la région est principalement composé de graviers et de grès, ce qui contribue à la minéralité et à la structure typique des vins de cette appellation, offrant des notes de fruits rouges croquants, de poivre délicat, accompagnées souvent d'une discrète note végétale.

Un vin de Saint-Nicolas-De-Bourgueil s'accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou le ragoût de porc aux lentilles vertes du Puy. Il accompagne également très bien les charcuteries, les plats végétariens à base de champignons sauvages ou de poivrons, ainsi qu'une variété de fromages moyennement affinés comme le Valençay.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de maximiser l'expérience de dégustation. Avant de le savourer, il peut être intéressant de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.