Avis Viniou
Le Domaine Des Bérioles propose un vin rouge Cuvée Auvernat 2024 de l'appellation Saint-Pourçain, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typiquement constitué de Gamay et de Pinot Noir, deux cépages qui apportent respectivement fraîcheur et finesse à cette cuvée. Le millésime 2024 promet d'être particulièrement réussi avec une belle lueur de fruits rouges et une structure élégante. Ce vin provient de terroirs diversifiés, alliant terrains sablo-argileux et calcaires, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. La vinification soignée valorise ces caractéristiques sans ajouter de certification biologique ou particularité notable.
La région de Saint-Pourçain, au cœur de l'Allier, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Ce climat favorise une maturation progressive des raisins, assurant un équilibre parfait entre l'acidité et les arômes des fruits. L'histoire de cette appellation remonte à l'époque gallo-romaine, et elle a su, au fil des siècles, affirmer sa singularité au sein de la Loire avec des vins de qualité constante.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets combinant une certaine légèreté et intensité aromatique. Il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux épices douces ou une assiette de charcuteries fines. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay, souligneront également ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Auvernat 2024 à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et de vous offrir une expérience sensorielle des plus agréables. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le déguster pour en apprécier toute la complexité.
