Vins Sancerre Domaine Delaporte - Silex - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Delaporte, situé dans l'appellation Sancerre des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, propose ici une Cuvée Silex rouge millésime 2022. Le terroir riche en silex confère au vin une minéralité distincte qui se marie avec des arômes de fruits rouges frais et des notes légèrement épicées. Les vins rouges de Sancerre sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage qui s’exprime ici de manière élégante et raffinée. La région de Sancerre bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturité du Pinot Noir, et son sol est majoritairement composé de silex, argile et calcaire. Le Domaine Delaporte est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement vers des pratiques viticoles respectueuses, contribuant ainsi à la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour sublimer la Cuvée Silex rouge, optez pour des plats tels que le canard rôti aux herbes ou une coq au vin traditionnel. Les saveurs de fruits rouges et épicés du vin s'allieront harmonieusement avec les viandes rouges grillées ou les volailles en sauce. Pour une expérience locale authentique, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région. La texture onctueuse et le caractère légèrement piquant du fromage complèteront remarquablement le profil du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température comprise entre 14 et 16 °C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra de libérer et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets grenat. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges mêlés à des touches minérales. Enfin, laissez-vous séduire par la finesse et l’équilibre en bouche, révélant une belle longueur et un caractère soyeux. Bon dégustation !