Avis Viniou
Le Sancerre 2010 de la cuvée "La Chatellenie" produit par Joseph Mellot est un blanc sec issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime une belle minéralité typique de son terroir composé de calcaires et de silex. Le millésime 2010 est reconnu pour sa fraßcheur et sa capacité de garde. La région de Sancerre, célÚbre pour ses collines et ses sols riches, bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisant l'épanouissement des arÎmes floraux et fruités. Joseph Mellot, domaine historique fondé en 1513, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers les traditions viticoles de la région.
Ce Sancerre blanc se marie harmonieusement avec des fruits de mer tels que des hußtres ou des langoustines. Ses notes citronnées et florales complÚtent également des plats à base de fromages de chÚvre, surtout le crottin de Chavignol, spécialité locale. Pour une expérience culinaire régionale, associez ce vin à une truite fumée ou à un gratin de légumes de saison, afin de sublimer ses arÎmes frais et sa texture élégante.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin frais, idĂ©alement entre 10 et 12°C. Il est conseillĂ© de le passer en carafe une trentaine de minutes avant de le dĂ©guster, afin dâouvrir ses arĂŽmes. Au regard, admirez sa robe cristalline aux reflets verdoyants. En portant le verre au nez, percevez des arĂŽmes subtils de fruits Ă chair blanche et d'agrumes. En bouche, ce Sancerre offre une attaque vive et minĂ©rale, suivie d'une finale persistante et savoureuse. DĂ©gustez-le en prenant le temps de savourer chaque Ă©tape.
