Avis Viniou
Le Sancerre 2010 de la cuvée "La Chatellenie" produit par Joseph Mellot est un blanc sec issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime une belle minéralité typique de son terroir composé de calcaires et de silex. Le millésime 2010 est reconnu pour sa fraîcheur et sa capacité de garde. La région de Sancerre, célèbre pour ses collines et ses sols riches, bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisant l'épanouissement des arômes floraux et fruités. Joseph Mellot, domaine historique fondé en 1513, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers les traditions viticoles de la région.
Ce Sancerre blanc se marie harmonieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines. Ses notes citronnées et florales complètent également des plats à base de fromages de chèvre, surtout le crottin de Chavignol, spécialité locale. Pour une expérience culinaire régionale, associez ce vin à une truite fumée ou à un gratin de légumes de saison, afin de sublimer ses arômes frais et sa texture élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le passer en carafe une trentaine de minutes avant de le déguster, afin d’ouvrir ses arômes. Au regard, admirez sa robe cristalline aux reflets verdoyants. En portant le verre au nez, percevez des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, ce Sancerre offre une attaque vive et minérale, suivie d'une finale persistante et savoureuse. Dégustez-le en prenant le temps de savourer chaque étape.
