Avis Viniou
La Cuvée Charlouise 2022 du domaine Vincent Pinard est un Sancerre rouge, une rareté dans une région principalement réputée pour ses vins blancs. Élaboré en biodynamie, ce vin met en avant le terroir unique des vignobles du Centre, avec son climat continental et ses sols calcaires et argilo-siliceux. En 2022, le millésime a bénéficié d'une météo favorable qui confère au vin des tanins souples et une belle longueur en bouche. Vincent Pinard, un domaine familial de renom, est connu pour sa précision et son respect du terroir, produisant des vins de caractère et de grande qualité.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez de le marier avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des magrets de canard. Les plats à base de champignons, comme des risottos ou des tartes forestières, s'accorderaient également bien en mettant en valeur le côté fruité et les notes épicées du vin. Des fromages régionaux comme le crottin de Chavignol se révéleront être un choix savoureux et local.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d'environ 30 à 45 minutes en carafe. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et texture tannique, et laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.
