La cuvée Charlouise 2023 du domaine Vincent Pinard est un Sancerre rouge de haute expression, élaboré au cœur des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire. Ce vin est issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation Sancerre pour les rouges. Le millésime 2023, marqué par une maturité optimale, offre un équilibre entre fraîcheur, précision du fruit et structure tannique soyeuse. Le terroir de Sancerre se distingue par ses sols minéraux, principalement des caillottes (calcaire), des terres blanches (marnes) et des silex, qui confèrent au vin une belle tension et une élégance singulière. La vinification est minutieuse, avec des extractions douces pour préserver la pureté du fruit et la finesse du Pinot Noir, suivie d’un élevage partiel en fûts afin d’apporter complexité aromatique sans masquer le terroir.
La région de Sancerre bénéficie d’un climat tempéré, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Ce microclimat, allié à des sols d’une grande richesse minérale, contribue à la typicité des vins, réputés pour leur fraîcheur et leur équilibre. Historiquement, la région a acquis ses lettres de noblesse dès le Moyen Âge, exportant ses vins à travers l’Europe. Si les blancs représentent la majorité de la production, les rouges de Sancerre, comme la cuvée Charlouise, séduisent de plus en plus par leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour les accords mets-vins, ce Sancerre rouge s’accorde merveilleusement avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou un filet de veau, mais il saura également sublimer un magret de canard ou un pigeon rôti. Pour mettre en avant les spécialités régionales, n’hésitez pas à le servir avec une terrine de lapin ou une belle tarte aux champignons sauvages. Les fromages à pâte molle affinés, notamment le crottin de Chavignol – fromage local par excellence – constituent aussi un mariage délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer légèrement si vous l’ouvrez dans ses premières années, afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
