Avis Viniou
La Cuvée Edmond 2018 du Château Alphonse Mellot, un Sancerre blanc de la prestigieuse région des vignobles du Centre, incarne la quintessence du Sauvignon Blanc élevé sur un terroir riche en silex. Ce millésime dévoile des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pomme et la poire, agrémentés de subtiles notes de minéralité et d'agrumes. Le vignoble familial Alphonse Mellot, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, tire parti des climats tempérés et des sols variés de la Vallée de la Loire, créant ainsi des vins d'une grande élégance et complexité. La réputation du domaine repose sur son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à l'excellence de ses vins.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Sancerre blanc, optez pour des accords avec des crustacés comme les huîtres ou les crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Une assiette de chèvres frais de la région se mariera également à merveille, tout comme des plats à base de poisson, tels qu'une sole meunière. Les saveurs légères et citronnées renforceront l'harmonie entre le vin et le plat, apportant une touche de raffinement à votre table.
Lors de la dégustation de cette Cuvée Edmond, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler tous ses arômes. Il est conseillé de la carafier pendant environ 20 minutes, permettant ainsi à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis inspirez profondément pour percevoir ses arômes frais. Enfin, réalisez une dégustation en faisant rouler le vin en bouche pour apprécier sa texture et sa longueur en bouche, révélant la profondeur et l'élégance typiques de ce Sancerre d'exception.
