Avis Viniou
La Cuvée Edmond 2016 de Alphonse Mellot est un vin blanc produit dans l'appellation Sancerre, située dans les prestigieux vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, France. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, offrant des arÎmes séduisants de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2016 est remarquable pour sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques du terroir kimméridgien de Sancerre. Le climat frais et ses sols calcaires confÚrent à ce vin une élégance et une complexité exceptionnelles. Alphonse Mellot est un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire, transmettant passion et excellence depuis des générations.
Pour accompagner la Cuvée Edmond 2016, optez pour des fruits de mer frais, tels que des hußtres ou du crabe, dont la salinité mettra en valeur sa fraßcheur minérale. Un poisson grillé ou poché, accompagné d'une sauce légÚre au citron, s'accordera à merveille avec ses notes d'agrumes. Les fromages de chÚvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sont des choix parfaits pour une alliance régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe jaune pùle aux reflets dorés, puis humez ses arÎmes intenses de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, fruité et minéralité, avec une finale persistante et harmonieuse.
