Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2015 du Domaine Tabordet est un vin élégant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime parfaitement le terroir calcaire et argileux de Sancerre, offrant des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une minéralité séduisante. 2015, une année particulièrement favorable dans la région, a permis aux raisins de capturer une belle intensité aromatique. La Vallée de la Loire, connue pour ses climats frais et ses sols diversifiés, héberge une culture viticole où tradition et respect de l'environnement se côtoient, enrichissant chaque millésime. Le Domaine Tabordet, réputé pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins qui reflètent ce patrimoine unique.
Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Sancerre Blanc à des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, feront également écho aux notes minérales du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades d'été agrémentées d'herbes fraîches, complètent admirablement ses nuances raffinées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra d'apprécier ses arômes subtils. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Continuez avec une analyse olfactive en découvrant sa complexité aromatique. Enfin, goûtez ce Sancerre avec attention pour ressentir son équilibre entre acidité et rondeur, véritable témoignage de son terroir d'origine.
