Avis Viniou
Le Domaine Tabordet nous offre avec ce Sancerre blanc 2023 un véritable hommage au Sauvignon Blanc, cépage prédominant de l'appellation Sancerre AOC. Ce vin, élevé dans les célèbres vignobles du Centre, nous charme par sa fraîcheur et sa finesse. Cultivé sur un terroir réputé de la Vallée de la Loire, le vin titre son caractère distinctif des sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à sa minéralité caractéristique. Certifié biologique, ce vin témoigne d'une attention particulière aux pratiques durables tout au long du cycle de la vigne et de la vinification.
La région viticole de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est idéale pour l'épanouissement du Sauvignon Blanc. Ce secteur du Centre-Loire est connu pour produire des vins blancs d'une grande élégance et expressivité. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, marie héritage et innovation pour offrir des vins de réputation internationale.
Le Sancerre blanc 2023 du Domaine Tabordet s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquillages ou un plateau de crustacés. Sa fraîcheur et son acidité naturelle le rendent également idéal pour accompagner des fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité régionale. Pour une touche gourmande, servez-le avec un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud aux agrumes.
Pour profiter au mieux de ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et ses notes légèrement herbacées, il est préférable de servir ce Sancerre bio à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses nuances et d'apprécier sa finale longue et rafraîchissante.
