Avis Viniou
Le Domaine Michel Girard et Fils, basé à Sancerre dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous propose un Sancerre Blanc 2024 prometteur. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec est emblématique de la région, avec ses notes typiques d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée, reflet des sols calcaires et caillouteux du terroir sancerrois. Les techniques de viticulture respectueuses du terroir et la vinification précise garantissent un vin vibrant et expressif. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, parfait pour exprimer la finesse et l'élégance du Sauvignon Blanc. Le Domaine Michel Girard et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su construire une renommée solide grâce à ses vins équilibrés et convaincants.
Pour sublimer ce Sancerre Blanc 2024, envisagez des accords mets-vins autour de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol. Les saveurs délicates de ces mets font écho à la fraîcheur et la vivacité du vin, le tout en créant une harmonie gustative élégante. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou un poulet à la moutarde, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets jaunes pâles, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez : notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, dégustez sa fraîcheur, sa minéralité et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en profitant de l'équilibre entre acidité et richesse aromatique, pour une expérience de dégustation complète.
