Avis Viniou
Le Sancerre 2019 du Château François Crochet est un vin blanc issu uniquement de Sauvignon Blanc, caractéristique commune de l'appellation Sancerre. Le millésime 2019 offre une belle expression aromatique grâce à un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges réalisées sous un temps idéal. Le terroir du Sancerre, avec ses sols de calcaire et de silex, apporte minéralité et finesse au vin. La vinification est souvent en cuves inox pour préserver la pureté des arômes fruités et l'élégance naturelle du Sauvignon Blanc.
La région viticole de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par le proche fleuve de la Loire. Ce climat, combiné aux sols variés composés de silex, de calcaire et d'argiles, contribue à la complexité et à la diversité des vins de Sancerre. Historiquement, la région jouit d'une renommée mondiale pour ses vins blancs rafraîchissants et ses rouges de pinot noir élégants.
Ce Sancerre 2019 se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés comme le bar ou le saumon. En tant que spécialité régionale, essayez-le avec un crottin de chavignol, un fromage de chèvre emblématique du terroir sancerrois. Les notes citronnées et herbacées du vin équilibreront magnifiquement la texture crémeuse et le goût légèrement acide du fromage.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. À cette température, les saveurs fraîches et minérales du Sauvignon Blanc seront mises en valeur, offrant une expérience gustative vibrante et raffinée. Assurez-vous de le déboucher environ 15 à 20 minutes avant la dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement.
