Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2017 "Cuvée Chêne Marchand" de Vincent Pinard est un vin issu de la Vallée de la Loire, une région viticole renommée pour ses vins élégants et frais. Ce vin est produit à partir de sauvignon blanc, un cépage reconnu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Ce millésime 2017, souvent apprécié pour sa maturité bien équilibrée, provient du prestigieux terroir de Chêne Marchand. Les sols calcaires de cette parcelle se conjuguent à une vinification soignée pour donner un vin disposant d'une belle minéralité et d'un profil aromatique complexe, riche en notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches de fruits à noyau.
La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des saisons assez distinctes, favorisant la maturation optimale du sauvignon blanc. Les sols de cette région, variés et souvent argilo-calcaires, confèrent aux vins leur finesse et leur structure élaborée. L’histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, et Sancerre demeure l’une des appellations phares, connue pour ses blancs cristallins.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des accords avec des poissons ou fruits de mer, tels qu’un filet de bar grillé ou des huîtres, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, s’harmoniseront également à merveille avec ce vin. Des entrées à base d'asperges ou une salade de quinoa aux agrumes accentueront ses notes florales et fruitées.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, dégustez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Cela permettra de mettre en valeur toute la richesse et la finesse de ses arômes, tout en préservant sa fraîcheur vivifiante.
