Avis Viniou
La Cuvée Chêne Marchand du domaine Vincent Pinard est un Sancerre blanc élégant et expressif, bien que non millésimé. Il est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Le vignoble se situe dans les prestigieux terroirs du Centre de la Vallée de la Loire, où les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique remarquables. En termes de vinification, bien que les détails ne soient pas précisés, les producteurs de Sancerre sont connus pour privilégier des méthodes qui mettent en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire qui régule les températures, permettant un bon équilibre entre acidité et maturité. Le Sancerre, en particulier, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, résultat de l'histoire viticole riche de la région qui remonte à plusieurs siècles. Cet héritage historique a forgé des pratiques viticoles méticuleuses, se concentrant sur la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à des plats qui sublimeront son vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, se marient parfaitement avec ce vin sec. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre local, tel qu’un Crottin de Chavignol, qui mettra en avant les arômes herbacés et les notes d'agrumes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure raffinée. Cette température permet au vin de s'exprimer pleinement, offrant toute sa fraîcheur et son éclat en bouche.
