Avis Viniou
La Cuvée Chêne Marchand 2018 de Vincent Pinard, en provenance de Sancerre, est un vin blanc sec qui incarne le prestige de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin interpelle par sa finesse et sa complexité aromatique, évoquant des notes de fruits blancs, d'agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2018 s'est illustré par des conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré. Les sols calcaires de Sancerre contribuent à sa vivacité et à son potentiel de garde. Vincent Pinard, domaine historique et respecté, met en œuvre des techniques de vinification soignées, souvent marquées par une vinification en fût qui ajoute de la profondeur à leurs cuvées.
Pour sublimer la Cuvée Chêne Marchand 2018, optez pour des accords délicats comme un fromage de chèvre frais, cher à la région, ou un poisson en sauce légère, tel qu'un bar grillé au fenouil. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont également harmonieusement avec la fraîcheur et la pureté du vin. Pour une touche plus régionale, une tarte à l'oignon ou une quiche aux poireaux mettront en valeur les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes améliorera son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis explorez ses arômes avec une première inspiration, distinguant la minéralité et les notes fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa complexité et sa longueur persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de cette cuvée raffinée et de son terroir exceptionnel.
