Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Terre de Maimbray" 2018 du domaine Pascal et Nicolas Reverdy se distingue par son caractère frais et élégant. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l'appellation Sancerre. Situé dans la région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, le terroir de Sancerre est réputé pour ses sols riches en silex, marnes et calcaires. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une année marquée par un climat relativement chaud et ensoleillé, offrant des notes de fruits mûrs et une belle structure en bouche. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec un soin particulier apporté à l'expression du terroir et à la fraîcheur du Sauvignon.
La région du Sancerre, nichée dans la partie Est de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses conditions climatiques favorables à la production de vins blancs d'une grande finesse. Avec un climat semi-continental, elle profite à la fois d'un bon ensoleillement et de nuits fraîches permettant une lente maturation des raisins. Les coteaux exposés et les sols typiques de la région contribuent à l'identité et à la renommée des vins produits ici, perpétuant une tradition viticole riche remontant au temps des Romains.
Pour accompagner ce Sancerre 2018, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poissons tels que le saumon grillé ou le bar en sauce légère seront des alliés idéaux. Les fruits de mer et crustacés, en particulier les huîtres, se marient parfaitement avec la vivacité de ce vin. Pour ajouter une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre crottin de Chavignol, typique de la région.
Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur, dégustez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler l'équilibre entre ses arômes fruités et sa vivacité en bouche.
